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吃公期感受海岛别样民俗
来源:海南日报 作者:刘梦晓 时间:2018-3-14


海口象塘村“公期”活动舞狮表演。徐乐乐 摄

文昌“公期”美食

  开春之后,大多数有海南本地朋友的内地人都会接到邀请:“走啊,上我老家去吃‘公期’!”

  一开始,不了解“公期”是何物的内地人还会一头雾水,抱着凑热闹的心态,到朋友的老家一叙,方才知道“公期”的含义,也更能体会海南这一民俗的内涵,感受海南人的好客、质朴。

  质朴邀约过“公期”

  什么是“公期”?有的海南本地人说这是本村所信奉的“公”的生日,也有人说得更简单一些,这是村子的生日,也有的地区把“公期”称为“军坡”。不管是什么样的说法,“公期”都是海南人一项重要的民俗节庆活动。

  “公期”大多数是开春之后立即举办,也有一些村庄是在端午节前后举办。有的村庄有固定的农历日子,也有的村庄是临时商议而定。到了日子,在外打工的“年轻仔”都要回到老家,一是当家里的劳动主力,帮助父母准备过“公期”要用的物品,再就是要招待亲朋好友。到家里吃“公期”的朋友越多,越显示这一家人人缘好,是极为受欢迎的。

  “公期”到了,还未走进村庄就能感受到热闹的氛围。通往村庄的道路两旁会有许多兜售饮料和鞭炮的小贩。到朋友家吃“公期”,准备一些礼物是对朋友热情招待的回馈。带上些鞭炮或饮料到主人家里去后,鞭炮会被马上放掉,显示着这一家又来了新客。正因如此,每逢“公期”,村子里的鞭炮声此起彼伏,好不热闹。

  “公期”是海南民俗的一种展示,通过这样的一个节日,人们也能看出质朴的海南人的诚挚——即便是一些并不认识的人到了村子里,村民也都会热情地拉回自己家里招待,共庆“公期”。

  乡间美食种类多

  对吃过“公期”的人来说,“公期”是吃货最期待的日子,也是一次品尝海南乡间美食的最佳机会。

  先看看正月十四文昌市东路镇葫芦村“公期”的菜单:全家福、红炖羊肉、白斩文昌鸡、豉汁蒸白鳝、爆炒肚尖、红炖五花肉、酸菜炒粉丝、清炒菜芯、紫菜蛋花汤、八宝饭……

  再看看正月十五海口市美社村“公期”的菜单:香炸鸡翅、香酥大虾、用来打边炉的石山羊、羊杂、石山黑豆腐、新鲜的鱿鱼、牛肉片、带皮小黄牛和作为主食、已经腌好的石山海南粉……

  端午节前后澄迈老城的“公期”菜色同样诱人:白灼的螃蟹、大虾、皮皮虾,红炖羊肉、白斩黄皮鸡、白莲鹅、酸笋炒猪肚、蒜炒地瓜叶……

  不难发现,不同的地方根据当地的特色制作出了不同的菜肴,展现了当地的饮食习惯。比如定安吃黑猪、小黄牛,澄迈吃白莲鹅,琼海吃猪肘、白切鸭、温泉鹅等等。在食客食指大动的同时,主人一直忙碌着。哪一桌的哪一道菜出现了空盘或只剩下了少量,主人都要赶紧去添菜,保证让人们吃个够。而主人往往因此要等大多数客人吃完后才有空坐下来吃上几口。

  看到主人如此忙碌,客人也于心不忍,会开玩笑地同主人说:“我们来你家吃饭都很不客气了,你怎么反而跟我们客气起来了呢!”听闻客人此语,又几经客人礼让,主人才入座开吃,一边和朋友谈天说地,一边竖起耳朵,一旦别的桌有什么要求,主人又要放下碗筷忙碌起来。

  大开眼界的民俗

  不仅是吃,每逢“公期”,又是人们大开眼界的时候,其中最隆重的一项民俗活动就是巡游。

  村里的“公”平时会供奉在村子的庙里,到了“公期”这一天,人们会安排乐手演奏,或者通过音响播放节日里专用的喜庆音乐,并组织村里精壮的小伙子们抬着村庄的“公”,顺着村里的路开始浩浩荡荡的巡游,村民们则跟随着队伍摇旗祈福。

  这样的一个节日里,人们的愿望大多也非常简单,无非是祈求“公”保佑家家户户来年顺顺利利,子孙平平安安。

    
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