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海口香格里拉南美风味 盛情而来
来源:海口日报 作者: 时间:2017-7-5

  一直以来,位于海口香格里拉大酒店热带花园中的海滨餐厅以主推纯正的地中海风情料理被食客们所喜爱,特别是每日三款空运抵埠的进口生蚝更是美食家必选。在迎来了新任阿根廷籍主厨之后,经过一段时间的精心研制开发,海滨餐厅正式推出全新菜单。翻开这一页页令人耳目一新的菜单,主厨优选的食材配以精湛的厨艺,在期待与惊叹中细细品味每一道菜品。

  阿根廷主厨对新菜单的制定可谓是煞费苦心,不仅融入了独特的南美风味,更是带来了妈妈的秘制配方。一顿原汁原味的西餐,从开胃菜开始。作为阿根廷最受欢迎的小吃之一,长相形似饺子的肉馅馅饼采用质量上乘的牛肉作为内馅,搭配用猪油和面的外皮,一口下去,是酥脆与多汁的完美结合。而另一道有特色的前菜便是秘鲁风格酸橘汁腌海鲜,这是一道有着2000年历史的食谱,其营养品质受到了食客的高度赞赏。

  在开胃菜以后,便是汤与主菜。在新菜单中,这部分加入了大量的新菜品。芦笋汤中的鸡蛋融入了主厨的新意,将鸡蛋放入温热的红酒中不一会儿便捞出来,使其保持蛋黄的液体状态,让整个汤的口感更具异国风味。而主菜中,新增的8款全手工意面和意式饺是新菜单的重头戏,无论是番茄肉酱面、干酪面,还是半月意式饺、南瓜饺,配以用量毫不吝啬的马苏里拉奶酪,在高温下融化后,奶酪丝Q弹,奶味十足,让人馋涎欲滴。

  酒足饭饱之后,不妨来一份甜品为这顿晚餐画下完美的句号。主厨推荐的焦糖奶油泡泡和提拉米苏是两道值得一试的饭后茶点。不得不说的便是提拉米苏的配方来源于主厨的母亲,这是一道带着妈妈与家的味道的甜品。

  此外,还有多款主厨力荐菜品如伊比利亚5J火腿、秘制腌鹅肝、炸鳕鱼配莴苣沙拉、加泰罗尼亚烩海鲜,以及各式披萨等。不论你是否吃得惯西式菜肴,在这份融合了中式烹饪元素的新菜单中都可以找到称心如意的佳肴。

  据悉,总部设在香港的香格里拉酒店集团是全球知名酒店管理公司,目前经营着超过95家酒店,客房量已逾40,000间。香格里拉是五星级的豪华酒店品牌,提供高品质的设施和服务。目前,香格里拉品牌的酒店分布在澳大利亚、加拿大、中国大陆、斐济、法国、香港、印度、印度尼西亚、日本、马来西亚、马尔代夫、毛里求斯、蒙古共和国、缅甸、菲律宾、卡塔尔、新加坡、斯里兰卡、阿曼、台湾、泰国、土耳其、阿联酋和英国。此外,集团还有众多新的酒店项目正在筹措中,主要分布在澳大利亚、中国大陆、柬埔寨、印度尼西亚、马来西亚、沙特阿拉伯和斯里兰卡。

  (Ambev)
 

    
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